雞蛋布甸 食譜

呢個''雞蛋布甸'' 好得意又容易做.仲好好味道.
我唔飲奶嘅.但我都話好味.好滑喎.
所以您地要快d學.
其實可以唔用蛋壳嘅.用細杯仔都得.

1..要洗乾淨旦殼內外.

2..要用熱水煲佢5分鍾消毒.

3...注入雞旦布甸

4...冷藏2小時

.5...開餐咯.

要食譜嗎？

材料 :
蛋黃     3隻   
鮮奶     260g
糖        30g
魚膠粉   6g
大蛋殼      6隻   
做法 :
1.   於雞蛋尖的一端, 用小刀先刺上小孔, 再用剪刀在裂口小心地剪開適當大小缺口(約蛋的1/4剪掉)
2.   將雞蛋分出蛋黃, 蛋白留作別用
3.   洗淨蛋殼, 記得去掉蛋殼內的蛋衣, 用滾水煮5分鐘消毒
4.   用小煲注入鮮奶、糖、魚膠粉, 煮熱至糖溶化,
5.   大湯碗內放蛋黃略拂, 將熱牛奶撞入蛋黃糊中, 要快手拌勻.
6.   將奶蛋糊倒回小煲中, 座熱水繼續打發5分鍾.至完全混合.
7.   過篩隔去雜物.用湯匙[不]起D泡唔要.
8.   小心倒入蛋殼中, 冷藏2小時即可食用.

~~~我下次用靚鮮奶和新鮮農場雞旦.包保仲好味10倍.~~~