中秋月餅 之 紫芯蕃薯餡料食譜

~~~紫芯蕃薯~~~

紫芯蕃薯 400g去皮切塊
隔水蒸20分鍾至林身.
壓爛.
用中火1湯匙油炒至乾身.
加入40g糖.試味.
要甜少少至適合做餡料.