蘿蔔糕 食譜

自己整羅白糕好食又健康！
新年就到嗱.
整比屋企人食.
或者送比好友.
都代表住一份愛.
您要學嗎？

羅白2kg
粘米粉400g (hk人請用'李祥和')
澄麵115g
水500g(與粉類混合.如有粉粒要用手搓開﹐粉漿要滑。)
臘腸4條(切粒)
冬菇一碗(浸軟切粒)
瑤柱半碗(浸軟整散)
蝦米半碗(浸軟切細)
鹽/糖/古月粉少許。

做法 :
1. 蘿蔔去皮洗淨
2.切粗絲 (切絲後會有蘿蔔水, 但不用隔去)放入鍋中炒收水.
3.冬菇, 蝦米及臘腸切粒.爆香臘腸, 再加入冬菇, 蝦米一同爆香.
4. 2+3煮至滾, 加入鹽及糊椒粉, 順方向搞均.

5.將粉漿慢慢倒入羅白﹐一路兜勻.加入調味料.

6.攪勻﹐煮至粉漿杰身收火。

7. 將巳拌好的蘿蔔糕料傾入兜內, 抹平表面, 用保鮮紙包好.
8.大火隔水蒸 60 分鐘.